Menu Carte à 45 €

(Entrée, plat, fromage ou dessert)

 

 

Entrées au choix

 

 

Douzaine d’Escargots en persillade (18€)

 

Carpaccio de Saumon Label Rouge sauce Vierge (22€)

 

Ballotine de Foie Gras de Canard Maison au Ratafia, pain de seigle et confiture (24€)

 

Rosace de concombre, chèvre frais et copeaux de Parmesan VG (16€)

 

 

 

Plats au choix

 

 

Filet de Turbot sauce Champagne, émincé de légumes de saison (28€)

 

Entrecôte Française 400 gr, assortiment de sauces et frites maison (36€)

 

Demi-Homard Canadien, soufflé de poisson, sauce bisque ratafia, purée (38€) SUPPL 5€

 

Echine de Porc Français élevé sur Paille, sauce curry et gratin dauphinois (26€)

 

Ris de Veau Français rôti au four, sauce Morilles et vin jaune, purée (38€)

 

Pancake de Pomme de Terre, émincé de légumes de saison, sauce Champagne VG (22€)

 

 

 

Fromage ou Desserts au choix (12€ à la carte)

 

 

Tranche de chaource, poire, noix, confit d’échalote, salade de Radis, glace Roquefort

 

Surprise au Miel glacé de notre Région, Beignet et coulis Passion

 

Pain perdu aux poires, glace Vanille, coulis à l’Orange

 

Nougat glacé à la nougatine et sa meringue, coulis Cassis

 

Salade de Fruits frais de saison

 

Vacherin minute Vanille Framboise et coulis de Cassis

Moelleux au chocolat 70%, glace Vanille et coulis Passion