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Menu de Janvier à 39 €

 

Entrées au choix

 

Croustade de Pied de Porc, Pleurotes, crème de champignons

 

Soupe à l’Oignon et ses croutons VG

 

Ris de Veau croustillant, carotte confite et salade d’endives

 

Ballotine de Foie Gras de canard de Chassins et au ratafia de Verneuil

 

Escalope de Foie Gras de canard poêlé et coquillettes Jambon de chez Sam

 

Gâteau de Saint Jacques, Escargots en persillade

 

 

Plats au choix

 

Saint Jacques de Dieppe poêlées au Beurre blanc

 

Belle Entrecôte de bœuf Champagne Ardenne, jus de viande et Crème citron, ciboulette

 

Poisson du moment, poireaux, amandes grillées sauce Champagne

 

Magret de Canard de la Ferme de Chassins à l’Orange

 

Cuisse de Poulet Fermier Label Rouge au Champagne

 

Lasagnes de Bœuf, Volaille confite dans son jus et Légumes

 

Couscous de Légumes VG

Chariot de Fromages ou chariot de Desserts